人们常说，唯有美食与爱不可辜负，爱在一日三餐。但在生活里，有些人没办法“好好吃饭”：中枢系统疾病，如脑卒中、脑外伤、脑肿瘤、帕金森病等；口咽部器质性疾病，如口腔及头颈部恶性肿瘤或赘生物；口腔、鼻咽及头颈部放疗或化疗后等。其中，吞咽障碍是卒中后常见并发症，据统计，约一半以上的卒中患者会发生吞咽障碍，其中小部分患者临床上表现为“无症状”吸入食物或液体（误吸入气管）。
这些患者无法安全进食，不仅会导致营养不良、抵抗力下降，也大大增加误吸风险，导致吸入性肺炎、窒息等情况，甚至危及生命，严重影响患者的生存质量。
为了更好地给吞咽障碍患者寻求优良的治疗方案，常德市第二人民医院坚持进行多学科协作，以团队合作模式完成。医生、康复治疗师、护理人员各司其职，同时密切配合，形成一体化的康复治疗模式。
近期，医院神经内外科护理团队邀请康复医学科主管治疗师刘丽娟进行了《食物性状分类及VVST-CV的测试方法》的授课。
刘丽娟在课上图文并茂地展现了“评估—准备—基础训练—咽部冷刺激—协助进食—评价”整个标准化流程，对吞咽困难患者如何进行康复护理展开了讲解，并现场演示了低稠、中稠、高稠等不同食物性状的调配方法，使护理人员受益匪浅。
科普课堂
吞咽障碍患者的康复护理：
1.保持口腔卫生，可用软毛刷蘸取淡盐水轻刷双侧面颊，舌面和舌两侧，上颚，牙齿等，减少肺部感染的风险，从而可以增加患者口腔的敏感度。
2.调整食物的质地、黏稠度、调配合适的食物、使患者能安全有效地进行吞咽。
3.改善进食功能的代偿手段有食物质地的调整，体位的改变，包括躯干体位改变和头部姿势改变，如进食时应用代偿方法的转头吞咽和气道保护手法等。选择适合患者的营养供给方法。
来源：指尖新闻
作者：武思盟
编辑：易赛楠
