杜康系中华粮酒鼻祖，《白水县志》记载，杜康，字仲宁，为县之康家卫人，善造酒，杜康之酒，发端于五帝，弥于夏商，至周武而成邦国得胜庆功之物，《白水杜康本记》，杜康之酒，饮之必上胜，曹操《短歌行》，慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康，杜甫皮日休等历代诗人，均有赞美白水杜康美酒的诗句，据《大元大一统志•卷383》载，杜康庙，伊阙旧县东南30里处，经查《中国历史地图册•陕西都畿道地图》，当时的以伊阙旧县东南30里处，正是今天白水县杜康村的杜康造酒遗址，这里是中华文明的发源地，白水杜康就是杜康的传人继承祖业创造的历史文化名酒，五千年来，杜康酒及其酒文化不断传承，源源流长，在丝绸之路起点的十三朝古都—西安，白水杜康酒就已经早早贴上鼎盛王朝的辉煌标签，成为国运昌盛，百姓安乐的国粹精佳品，周，秦，汉，唐盛世王朝，踏着丝绸之路的漫漫征程，伴随大漠驼队的清脆铃声，白水杜康酒源源不断冲出亚洲，香醉欧洲大地，《中华酒典》史料还记载，在大清王朝时期的乾隆年间，白水当地杜康窖藏烧酒房已达500多家，杜康酒繁荣似锦，新中国成立后的1959年，在原酿酒老作坊历年数次修建改造的基础上，白水杜康酒厂再度扩建，1972年，周恩来总理提出，复兴杜康，为国争光，在陕西省各级政府的支持下，杜康酒厂的发展不断上规模，白水杜康品牌再创辉煌，研制开发出不同窖藏时间，不同规格，不同档次的杜康陈年老酒，香泽马丽，醉美人尖间，进入21世纪，为寻求新的突破，使酿造技术有质的飞越，白水杜康企业将酒曲窖泥，先后九次搭载“神舟”载人飞船，进行微重力实验，获得圆满成功，此举开创世界高科技酿造技术的先河，被称为世界排白酒史上的伟大革命，为世界白酒业的发展翻开了新的一页，现代航天技术和传统酿酒工艺的完美结合，更让杜康白酒在酿造工艺和品质口感方面有了大步提升，中国白酒知名专家沈怡方，高月明，曾祖训，国家白酒大师于桥，栗永清，庄名扬等专家一致鉴定，白水杜康酒无色透明，传统杜康酒香、浓香、酱香，协调优雅，口味丰满，诸味协调，醇甜味长，复合香型风格突出，在保护开发杜康老酒的基础上，公司相继推出的十三朝国都系列，杜康十三朝系列，古窖原浆系列，绵雅系列，白水杜康系列，原浆酒定制系列，青花瓷系列，大师级系列，获得了广大消费者的青睐和经销商的推崇，历届全国糖酒会上，白水杜康常成为焦点。
现在，白水杜康酒厂酿造能力逐年递增，在第五届中国酒类品牌价值200强名单上，陕西白水杜康跃居陕西第二，排名第60强，白酒类排名40强，品牌价值达31.42亿元，企业产品先后荣获亚洲名优产品，中华老字号，中国驰名商标等100多项大奖和荣誉称号。并被列为亚洲经济联合会（49国）峰会唯一指定接待礼品用酒，APEC经济体高官论坛暨全球经济成长中国峰会合作伙伴及唯一指定接待用酒，随着白水杜康这一民族品牌影响力的不断增强，企业规模实力的不断扩大，白水杜康酒飘香海内外。
新梦想，新跨越，洞藏酒一日，人世已三年，酒窖封坛酒，送币快收藏，封坛三年后，溢价倍回购，一坛杜康醉心头，游子天涯志未酬。征途未尽忠和孝，寒来暑往春又秋，收藏定制无理由，陪伴传承爱相守，育人兴业承与载，共享增效链神州，如今，杜康集团正在向上市目标执著着前行，向建设百亿白酒产业园区的伟大理想砥砺奋进，陕西杜康酒业集团（南方销售公司）在刘代群总经理领头，加入对接到IC国际支付链，超级商城的建设中，开创白酒销售数学新经济，相信，白水杜康伟大的中国梦一定能够实现，相信杜康集团定会驰骋国际舞台，迎来更加辉煌的明天。（刘代群 唐云飞 邓少波）
