检查人员按照“一校一表”的原则对检查对象开展细致检查，每到一处，检查学校食堂经营证照、食品安全信息公示、从业人员健康管理、后厨及就餐场所环境、食材进货与储存、食品加工制作过程、餐用具清洗消毒、备餐及留样等学校食堂疫情防控和食品安全管理情况，并详细核查了各类台账资料。
针对检查中发现个别学校食堂留样不规范、厨房卫生管理细节有待提高等问题，检查人员现场进行反馈，要求各被检查学校，对存在问题要进一步强化食品安全底线思维，严格落实各项食堂管理制度和安全措施，及时与辖区市场监管、教育部门互通安全管理信息，合力提升校园食品安全管理整体水平。
下一步，该局将和县教育局将加强校园食堂卫生安全监管，坚持日常监管与专项检查相结合，集中整治与长效机制建设相结合，筑牢全县广大师生食品安全坚固防线。（澧县市场监督管理局）
