2月8日，澧县梦溪镇食安办联合综合行政执法队、市监所对全镇所有学校食堂、小卖部进行食品安全检查，及时消除食品安全隐患，守好广大师生的“舌尖安全”。从食材进购、加工操作到盛装配送，从食品快检、留样到主副食存放，每个环节都不能有一丝的疏漏。检查人员对米、面、食用油、调料等原材料的相关进货凭证进行查验，指导配餐单位负责人做好食材原料的仓储管理。随后对加工场所、分餐配餐、餐饮具清洗消毒等关键环节，以及设施设备运行情况进行仔细检查，现场对当日采购的肉菜进行快速检测。
“米面粮油是统一采购的吗？食品原材料出厂检测报告能一一对应吗？这是第一道关口的安全，要特别重视。”在梦溪镇子涵幼儿园，市场监管人员对食品索证索票、进货查验等台账进行严格核对。
此外，对学校食堂食品安全总监、食品安全员依法配备及履职情况，实施食品安全风险管理、推动“日管控、周排查、月调度”工作制度落实情况等进行重点核查，切实做到每天开展管控检查，及时发现风险，排除隐患。（方博 池李）
