开幕式上，湖南星香源集团董事长皮桃凤女士致欢迎辞，澧县人社局党组书记、局长李绍南讲话，希望各位参赛选手通过此场竞技能结识更多同行，促进交流互鉴，助力澧县餐饮企业做大做强，助力澧县经济高质量发展。澧县人民政府副县长高家喜宣布大赛开始。
上午8点半，2023澧县第一届中式烹调技能竞赛正式拉开帷幕。来自全县各餐饮业的42名参赛选手分为六组进行比赛，每位选手在规定的时间内独立制作一道自选热菜。时间要求60分钟内完成。菜品完成后，5位专业评委老师和5位大众评委进行现场评分，并进行点评。
比赛现场，选手们纷纷亮出了自家拿手绝活，煎、炒、焖、炸等烹调方法轮番上场，用精湛的厨艺，为到场嘉宾呈献了一场色香味俱全的美食盛宴，不少菜品独具匠心，他们高超、娴熟的烹饪技艺，也获得了评委们的一致肯定。大赛现场紧张激烈，秩序井然。
经过一天的激烈比拼，比赛共评出一等奖1名、二等奖3名、三等奖5名、优胜奖10名，澧县吉瑞酒店厨师陈涛烹调的泉水雪花牛肉获得比赛一等奖。余明春、高家喜、李泳坪等领导分别为获奖选手颁奖。
本次大赛由澧县人力资源和社会保障局、澧县总工会主办，澧县市场监督管理局、澧县众创企业管理服务有限公司协办，澧县星香源国际大酒店承办。本次大赛以擦亮“澧州钵子菜”品牌为核心，激发了烹饪餐饮行业技能人员追求更高技艺的主动性、积极性和创造力，为推动全县烹饪餐饮行业经济增长和高质量发展发挥了积极作用。（张晨 王静 龚慧）
